江蘇省鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局開展春節(jié)食品安全專項檢查

近日，江蘇省鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局提前部署、精準發(fā)力，組織執(zhí)法骨干力量，開展春節(jié)前食品安全專項檢查。

緊盯市場源頭，保障采購安全

農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)生鮮店是群眾采購“菜籃子”，執(zhí)法人員聚焦重點品類開展進貨查驗。對牛羊肉等節(jié)日熱銷畜禽肉類，仔細查看進貨票據(jù)和檢驗檢疫證明，嚴厲打擊采購、銷售無證及來源不明肉類的行為。針對散裝分包食品，檢查原始合格證和二次標簽，確保標注食品名稱、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息，杜絕無標簽、標簽不規(guī)范及過期變質(zhì)問題。

嚴查餐飲后廚，規(guī)范操作流程

網(wǎng)紅餐飲店和年夜飯供應(yīng)單位是檢查重點。執(zhí)法人員聚焦后廚，檢查環(huán)境衛(wèi)生，查看操作區(qū)、清洗消毒區(qū)、原料儲存區(qū)是否整潔規(guī)范，食材是否生熟、葷素分開擺放，防范交叉污染。嚴格檢查“三防”設(shè)施，確保防鼠、防蠅、防塵設(shè)施齊全有效，阻斷病媒生物污染。同時，查驗從業(yè)人員健康證明，叮囑其遵守操作規(guī)范、強化個人衛(wèi)生管理。針對年夜飯供應(yīng)單位，強調(diào)落實主體責任，合理規(guī)劃供餐量，杜絕超負荷接待，嚴格執(zhí)行食品留樣制度，保障年夜飯安全可溯。

排查酒類隱患，嚴打假劣亂象

聯(lián)合公安分局開展假酒專項排查，聚焦節(jié)日期間群眾聚餐常用的白酒、紅酒等品類，重點檢查各類酒類經(jīng)營主體的進貨渠道、檢驗報告及商標標識，仔細甄別酒類包裝、防偽標識的真?zhèn)?，嚴厲打擊銷售假冒偽劣、侵犯注冊商標專用權(quán)等違法行為，嚴防假酒流入市場，全力維護市場秩序。

食品安全無小事，守護團圓不松懈。下一步，該局將持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，加大檢查頻次和力度，對重點點位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)“回頭看”，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，防范化解食品安全風險。（供稿：江蘇省鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局）